1、酸性食物是指食物的属性。酸性食物，并不是指吃到口中感觉到酸的食物，它与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是酸性。
2、酸性食物大全：
（1）强酸性食物
鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等；
其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。
（2）中酸性食物
肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等；
其他类：小麦、面包等。
（3）弱酸性食物
江湖海产类：章鱼、泥鳅、海苔等；
其他类：花生米、巧克力、葱蒜、啤酒、白米等。
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