1、龙井茶中的芽茶是最好的茶，它的茶物质相对较少，因此龙井茶不耐泡，也不能久泡。
2、龙井茶第一泡一般以10至15秒为宜，第二泡则以20秒为宜，第三泡以30秒内为宜。龙井茶汤色显嫩绿，茶香味也很鲜柔，细品之下有淡淡的板栗香味，滋味清醇，回味悠长。
3、西湖龙井不耐泡，也不经泡，在绿茶中是出了名的。有些袋装的龙井茶叶，品质一般，它只能泡一次或者两次，首泡15秒后，就可以适放出茶物质80%，第二泡20秒时茶物质基本消耗殆尽。它的茶香味极正，回甘非常好。
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