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儿童牛肉汤怎么做

更新时间:2024-06-24

  1、主要食材:牛肉半斤,西红柿2个,土豆1个,生姜、大葱、香葱适量。

  2、调味料:食盐,鸡精,料酒,白糖。

  3、牛肉洗干净,切成小块。土豆去皮切块,把表面多余的淀粉都清洗掉,放在清水里浸泡一会。西红柿洗干净切小块,如果喜欢西红柿融化在汤里的感觉,就要将西红柿去皮再切小块。生姜切片,大葱切段。

  4、锅里倒入没过牛肉的清水,把牛肉,大葱冷水下锅,放2勺料酒,水开后煮10分钟,期间要把煮出来的浮沫捞去,然后把牛肉放在凉水里浸泡,这样牛肉吃起来会更有口感。

  5、锅里放正常量的食用油,烧至冒白烟,下葱和姜爆一下,放西红柿碎进去炒成汁,然后把牛肉和土豆一起倒进去,放适量料酒去腥除味,按照食材的分量加水,盖上锅盖开始炖,大约45~60分钟,牛肉炖烂就可以了。

  6、揭开锅盖后,在汤里放一些食盐,鸡精,还可以放少许白糖提鲜,搅拌一下就可以盛出端上桌了。

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