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小龙虾怎么清洗和处理不去头

更新时间:2024-03-29

  小龙虾怎么清洗和处理不去头

  1.浸泡在小苏打或淀粉中

  小龙虾都生长在一些充满污泥的河流里。即使是现在养殖的,小龙虾身上的细菌也比较多。所以买回来的小龙虾要先泡在含有小苏打或者淀粉的水里。用小苏打或者淀粉小龙虾去除一些污垢,会更干净。所以先准备一盆清水,然后在水里拌上淀粉或者小苏打,然后把小龙虾泡在里面,盖好防止它爬行,一般泡半个小时左右。

  

  2.用刷子刷

  泡好的小龙虾先用清水漂洗,去除里面的一些杂质。接下来,就是辛苦活了。你需要用小刷子从里到外,从上到下把小龙虾一只一只的清理干净。虽然肉眼看不到它的污垢,但是如果你刷一下就会发现上面附着了大量的污垢和藻类。当然,如果家里没有小刷子,也可以用平时的牙刷清洁。

  3.去鳃和虾线

  其实小龙虾最脏的地方是它头上的腮和身体里的虾线。如果小龙虾处理的比较干净,可以去掉头部的腮和尾部的虾线。虾线去掉的时候,只要握住小龙虾的尾巴,然后用手指捏住尾巴的中间部分,轻轻一拉虾线就出来了。对于头部,你需要打破头上的壳,然后去掉中间的鳃。

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