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1、准备食材:鸡胸肉切成大小均匀的丁,黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁,干辣椒切段,葱切段,蒜切片,花生炒熟去皮。
2、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁,葱切段,用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。
3、锅里放油,七八成热下鸡丁炒至变白,放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。
4、放入豆瓣酱,大火炒至粘稠干松后关火,拌入花生米即可。
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